Weißweine

Jahrgang: 2023 Traube: Montepulciano Ausbau: Stahltank, kleines Holz Herkunft: Abruzzen Alkoholgehalt: 13,5% Restzucker: 7,3 g/l Säure: 5,3 g/l Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Bizantini Montepulciano d’Abruzzo Terre di Rumi ist ein charaktervoller Rotwein aus der Abruzzen-Region. Er verbindet die expressiven Fruchtaromen des Montepulciano mit einer edlen Mineralität des Terroirs. In der Farbe zeigt er sich tief rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist von reifen Kirschen, dunklen Waldbeeren und Pflaumen geprägt, untermalt von dunkler Schokolade, Pfeffer und feinen holzigen Noten, die von behutsamer Reifung stammen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und samtig, mit gut integrierter Tanninstruktur, aromatischer Frucht, moderater bis spannender Säure und einem lang anhaltenden, leicht würzigen Abgang. Typisch für den Stil sind eine kräftige, fruchtbetonte Stammtafel, eine Balance zwischen Frucht und Tannin sowie eine Struktur, die Raum für Lagerung lässt. Der Wein passt gut zu herzhaften Pasta-Gerichten mit Pilzen oder Fleischsaucen, Grillgerichten und gereiftem Käse. Hinweis: Jahrgangsspezifische Nuancen können variieren, bleiben aber dem Charakter eines regional geprägten Montepulciano treu. 

Jahrgang: 2024 Traube: Pecorino 100% Ausbau: Stahltank Herkunft: Abruzzen Alkoholgehalt: 13% Verschluß: Naturkork Bizantini Pecorino Passofino Terre dei Chieti ist ein charaktervoller Weißwein aus der Abruzzen-Region, der die Frische und Mineralität der Pecorino-Traube mit dem terroir der Terre dei Chieti verbindet. Leicht gelb-grünliche Reflexe im Glas, verströmt er in der Nase lebendige Zitrusnoten (zitronig, Grapefruit) kombiniert mit grünen Apfel-, etwas kräuterigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich der Pecorino Passofino typischerweise frisch, saftig und gut strukturiert. Spritzige Säure sorgt für Lebendigkeit, während eine mineralische Kühlung und feine saline Nuancen den Eindruck von Meeresbrise und kalkigem Untergrund evozieren. Flächenweit ausgewogene Fruchtaromen mit einem leichten, trockenen Abgang machen den Wein angenehm vielseitig. Passt gut zu leichten Antipasti, Meeresfrüchten, Pasta mit Zitrus- oder Meeresfrüchten-Saucen, Risotto und frischem Ziegenkäse. Ein idealer Begleiter für sommerliche Gerichte und gesellige Anlässe. Hinweis: Die konkrete Stilistik kann je nach Jahrgang leicht variieren, bleibt jedoch typischerweise frisch, aromatisch und terroirbezogen. 

Jahrgang: 2024 Traube: Chardonnay, Debit, Trebbiano Ausbau: Stahltank Lage: Posedarje, Nadin Alkoholgehalt: 12,0 Vol.% Säure (g/l): k.A. Restzucker (g/l): k.A. Boris Suljic steht hinter dem Weingut, Hotel und Restaurant Boškinac in Stara Novalja auf der Insel Pag. Sein Restaurant ist gerade erst mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet worden und gehört zu dem Toppadressen in Kroatien.Ebenso bekannt ist Boris aber auch als Winzer und seit Jahren sind seine Weine in der ersten Liga Kroatiens.Der Boškinac Calma bietet intensive, fruchtige Aromen, nach Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln sowie mediterranen dalmatinischen Kräutern. Der Wein bringt eine tolle Mineralität mit sich, die insbesondere bei schönem Wetter auf der Terrasse und im Garten von der Adria träumen lässt.

Jahrgang: 2021 Traube: Gegic 40%, Sauvignon 30%, Chardonnay 30% Ausbau: Stahltank Lage: Novalja, Insel Pag Alkoholgehalt: 13,5 Vol.% Säure (g/l): k.A. Restzucker (g/l): k.A. Boškinac Grand Cuvee präsentiert sich mit einer tollen Mineralität und mit Aromen von Nüssen und Kräutern der Insel Pag. Er bring viel Frucht mit, was so typisch ist für die Weißweine der kroatischen Küste.   Ein Cuvée aus Sauvignon, Chardonnay und dem autochthonen Gegic – einer sehr spannenden  Kombination. Die Trauben dafür wachsen rund um Stara Novalja auf der Insel Pag. Hier dominieren sandige, eher karge Böden. Sorgfältige Handarbeit steht schon bei der Lese der Trauben im Vordergund, was sich bei der Arbeit im Keller fortsetzt.

Jahrgang: 2022/23 Traube: Albana Ausbau: Stahltank Herkunft: Bertinor, Romagna Alkoholgehalt: 14% Restzucker: 0,5 g/l Säure: 6,1 g/l Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2023 Traube: Albana Ausbau: Stahltank Herkunft: Bertinoro, Romagna Alkoholgehalt: 9,8% Restzucker: 73,6 g/l Säure: 6,54 g/l Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Der Romagna Albana DOCG Dolce Biologico, produziert von der renommierten Kellerei Le Querce - Celli, ist eine Feier der önologischen Exzellenz der Region Romagna. Dieser biologische, süße Weißwein zeichnet sich durch seine Authentizität und die Sorgfalt aus, mit der er hergestellt wird, unter Einhaltung strenger biologischer Standards, die höchste Qualität und tiefen Respekt für die Umwelt gewährleisten. Mit seiner intensiv goldgelben Farbe präsentiert der Romagna Albana DOCG Dolce Biologico ein reiches und komplexes Bouquet in der Nase. Die dominierenden Noten sind reife Früchte wie Aprikose und Pfirsich, ergänzt durch Nuancen von Honig und weißen Blüten, die zu seiner aromatischen Intensität beitragen. Am Gaumen ist die Süße durch eine frische Säure ausbalanciert, die seine Struktur betont und den angenehmen Nachgeschmack verlängert. Dieser Wein passt hervorragend zu Desserts, insbesondere Obstkuchen und feinem Gebäck, kann aber auch überraschend gut zu Blauschimmelkäse kombiniert werden, dank seiner Fähigkeit, intensive Aromen und Süße auszubalancieren. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10°C, um seine organoleptischen Qualitäten optimal zur Geltung zu bringen.

Jahrgang: 2021 Traube: Friulano 100% Ausbau: Stahltank Herkunft: Motovun, Friaul Alkoholgehalt: 13% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l von Hand geerntet Delikate Aromen von Apfel, Thymian, Meyer-Zitrone und Birne unterlegt von weißem Pfirsich sowie Mandeln und Wildblumen im Abgang, trocken, einladend mit einem frischen Abgang

Jahrgang: 2021 von Hand geerntet Zarte Noten von frischen roten Äpfeln, Birne und gelber Pflaume verbunden mit etwas Heu treffen auf exotische Früchte wie Ananas und Banane abgerundet durch Aromen von reifen Trauben und einer feinen Gewürzkomponente, facettenreich, anhaltend mit eleganter Struktur im Finale

Jahrgang: 2023 Traube: Muškat žuti 100% Ausbau: halbtrocken, Stahltank Herkunft: Lopatinec, Međimurje Alkoholgehalt: 11% Verschluß: Schraubverschluss Inhalt: 0,75l Säure: 7,5 g/l Restzucker: 3,0 g/l

Jahrgang: 2023 Traube: Grauburgunder 100% Ausbau: Stahltank Herkunft: Lopatinec, Međimurje Alkoholgehalt: 12% Verschluß: Schraubverschluss Inhalt: 0,75l Säure: 5,8 g/l Restzucker: 2 g/l Strohgelb in der Farbe, der Duft erinnert an reife weiße und grüne Früchte von Äpfeln, Birnen und Pfirsichen. Ein außergewöhnlich fruchtiger und süffiger Wein mit ausgeprägter Mineralität und Struktur. Herstellung: Handverlesen, bei maximaler Aromakonzentration und Reife der Trauben, aus steilen Weinbergen und kleinen, oft getrennten Parzellen. Danach wird schnell gepresst, um den fruchtigen Charakter der Sorte zu erhalten. Zur maximalen Aromaextraktion wird die Fermentation bei niedriger Temperatur durchgeführt

Jahrgang: 2021 Traube: Pusipel (Furmint) 100% Ausbau: Stahltank (95%), Holz (5%) Herkunft: Lopatinec, Medjumorje Alkoholgehalt: 12% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Säure: 6,8 g/l Restzucker: 2 g/l Pušipel ist die wichtigste Weißweinsorte der Region, die die Basis für spritzige Sekte und leichte und aromatische Weissweine ist. Auch für charaktervolle Terroir-Weine eignet sich Pušipel, sogar im traditionallen Ausbau im Akazienholz. Die weiße Rebsorte stammt ursprünglich aus Ungarn. Die Etymologie des Namens ist trotz vieler unterschiedlicher Hypothesen unbekannt. Es gibt 145 Synonyme, die das hohe Alter und die weite Verbreitung der Rebe bezeugen. Am Gaumen finden sich erfrischende Aromen von Zitrone und Limette, sowie grüne Äpfel. Der Pušipel ist ein erfrischender Wein mit ausgeprägter Mineralität. Im Abgang zeigen sich leichte Aromen der Minze. Ein frischer leichter Wein, komplex mit klar definierten Aromen. Perfekt im Sommer

Jahrgang: 2022 Traube: Pusipel (Furmint) 100% Ausbau: Stahltank (95%), Holz (5%) Herkunft: Lopatinec, Medjumorje Alkoholgehalt: 13,5% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Säure: 6,8 g/l Restzucker: 2 g/l Pušipel ist die wichtigste Weißweinsorte der Region, die die Basis für spritzige Sekte und leichte und aromatische Weissweine ist. Auch für charaktervolle Terroir-Weine eignet sich Pušipel, sogar im traditionellen Ausbau im Akazienholz. Die weiße Rebsorte stammt ursprünglich aus Ungarn. Die Etymologie des Namens ist trotz vieler unterschiedlicher Hypothesen unbekannt. Es gibt 145 Synonyme, die das hohe Alter und die weite Verbreitung der Rebe bezeugen. Am Gaumen finden sich erfrischende Aromen von Zitrone und Limette, sowie grüne Äpfel. Der Pusipel ist ein erfrischender Wein mit ausgeprägter Mineralität. Im Abgang zeigen sich leichte Aromen der Minze. Ein frischer leichter Wein, komplex mit klar definierten Aromen. Perfekt im Sommer

Jahrgang: 2023 Traube: Sauvignon blanc 100% Ausbau: Stahltank Herkunft: Lopatinec, Međimurje Alkoholgehalt: 12,5% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Säure: 7,5 g/l Restzucker: 3,0 g/l Angenehmes Sortenaroma, frisch mit Aromen von Gartenkräutern, Paprika, Holunderblüten und deutlich mineralische Noten. Der Wein ist lebhaft und frisch und ist die richtige Wahl für jeden Liebhaber frischer und aromatischer Weine. Mineralischer Abgang mit langer Präsenz.

Jahrgang: 2021 Traube: Traminac 100% Ausbau: Stahltank Herkunft: Lopatinec, Međimurje Alkoholgehalt: 12,5% Verschluß: Schraubverschluss Inhalt: 0,75l Säure: 7,5 g/l Restzucker: 3,0 g/l Angenehmes Sortenaroma, frisch mit Aromen von Gartenkräutern, Paprika, Holunderblüten und deutlich mineralische Noten. Der Wein ist lebhaft und frisch und ist die richtige Wahl für jeden Liebhaber frischer und aromatischer Weine. Mineralischer Abgang mit langer Präsenz.

Jahrgang: 2020 Traube: Graševina 100%, Spätlese Ausbau: Stahltank Herkunft: Kutjevo, Slawonien Alkoholgehalt: 13,8% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Spätlese trocken. Goldgelb, vollfruchtig mineralisch, Honigmelone, Johannisbeere, enorme Dichte und Aromenvielfalt, komplex.Reif, tiefgründig.Aus unserem Archiv: nur 2 Flaschen verfügbar