Friaul

Farbe: rubinrotBouquet: weinig,JohannisbeereGeschmack: feinnervig, harmonisch, mild, weiche TannineEssensempfehlung:  Zu Pasta, Leber, KurzgebratenesServiertemperatur 16°.Auszeichnungen: Gambero rosso Der Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Grave Doc von der Kellerei San Simone ist ein intensiver und entschiedener Wein. Mit guter Struktur und großer Persönlichkeit, Refosco Wein wird mit allen Arten von rotem Fleisch, vor allem Schweinebraten empfohlen.Die autochthone rote Rebsorte Friuli Refosco dal peduncolo rosso Friuli Grave Doc ist seit Jahrhunderten eine sehr geschätzte Sorte. Seit dem 1. Jahrhundert n. Chr., als Plinius der Ältere sie Pucinum nannte, sind Jahre vergangen, ohne dass sie jemals ihren Reiz verloren hätte. Es handelt sich um einen Rotwein, der mehrmals verkostet und genossen werden muss, um alle seine Aromen und Geschmacksnoten zu erfassen. Dieser rubinrote Wein verströmt einen intensiven, aber nicht aufdringlichen Duft, der sich durch Nuancen von wilden Brombeeren und Himbeeren sowie durch krautige und leicht würzige Noten auszeichnet. Am Gaumen zeigt der Refosco dal Peduncolo Rosso ein vielfältiges und harmonisches Aromenbukett mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen leicht tanninhaltigen Noten und reichen, intensiven Fruchtnoten, angenehm bitteren und angenehm säuerlichen Noten. Dank des so genannten „Entfettungseffekts“ eignet er sich als Begleiter von ersten und zweiten Gängen mit kräftigem Geschmack, wie Schweinebraten, Wild, reichhaltige Suppen, Fleischravioli und Lasagne. Es handelt sich um einen typisch territorialen Wein, der aus den besten Trauben der Weinberge in der Provinz Pordenone hergestellt wird und der dank der ausschließlichen Vinifizierung im Stahltank das offene und direkte Gesicht der sortentypischen Aromen des Refosco und seine ausdrucksvolle Frische bewahren konnte.  

Jahrgang: 2023 Traube: Cabernet franc 100% Ausbau: Stahltank Herkunft: Porcia, Friaul Alkoholgehalt: 13% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Der Cabernet Franc Grave del Friuli DOC von San Simone ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten Weinregion Friaul in Italien. Das Weingut San Simone, ansässig in Porcia, vereint traditionelle Weinbaukunst mit modernen Techniken, um Weine von hoher Qualität zu erzeugen.​ Dieser Wein wird zu 100 % aus der Rebsorte Cabernet Franc hergestellt, die in der Region Friaul optimale Bedingungen vorfindet. Das Anbaugebiet Friuli Grave DOC ist bekannt für seine kieshaltigen Böden, die zur besonderen Mineralität und Struktur des Weins beitragen.​ Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische und die charakteristischen Aromen der Rebsorte zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein weiter in der Flasche, um seine harmonische Struktur zu entwickeln.​ Im Glas präsentiert sich der Cabernet Franc in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Aromen roter Beerenfrüchte wie Johannisbeere und Brombeere, ergänzt durch würzige Noten von grünem Pfeffer, Zimt und Nelken. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch und mild mit weichen Tanninen, die in einem ausgewogenen Abgang münden.​ 

Jahrgang: 2023 Traube: Merlot 100% Ausbau: Stahltank Herkunft: Porcia, Friaul Alkoholgehalt: 13% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Der Merlot von San Simone ist ein herausragender Rotwein aus der renommierten Weinregion Friaul in Italien. Das traditionsreiche Weingut San Simone, geführt von der Familie Brisotto, verbindet seit Generationen handwerkliche Präzision mit innovativen Techniken, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Dieser Wein wird zu 100 % aus der Merlot-Traube vinifiziert. Die Weinberge liegen in der DOC Grave del Friuli, einem Gebiet, das für seine alluvialen Böden mit hohem Kalkstein- und Mineralstoffanteil bekannt ist. Diese besonderen Bodenverhältnisse verleihen dem Merlot von San Simone seine charakteristische Struktur und Finesse. Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben traditionell bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren, während ein Teil möglicherweise in Holzfässern ausgebaut wird, um zusätzliche Komplexität und Tiefe zu erreichen. Im Glas präsentiert sich der Merlot von San Simone in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist delikat und vielschichtig, geprägt von fruchtigen Aromen wie Himbeere und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und subtilen Kräuternuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein harmonisch und rund mit einer angenehmen Säurestruktur und weichen Tanninen, die in einem langanhaltenden, fruchtbetonten Abgang münden. 

Jahrgang: 2019 Traube: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Refosco 30% Ausbau: Stahltank Herkunft: Porcia, Friaul Alkoholgehalt: 13% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Der "Rondover" Rosso delle Venezie IGT von San Simone ist eine harmonische Cuvée aus 40 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot und 30 % Refosco. Das Weingut San Simone, ansässig in Porcia, Friaul, verbindet traditionelle Weinbaukunst mit modernen Techniken, um Weine von hoher Qualität zu erzeugen. Die Trauben werden bei kontrollierter Temperatur zwischen 24 °C und 26 °C vergoren. Anschließend reift der Wein zwei Jahre lang, hauptsächlich in Edelstahltanks, wobei ein kleiner Teil in Barriques ausgebaut wird, um zusätzliche Komplexität und Struktur zu erlangen. Im Glas zeigt sich der "Rondover" in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Aromen roter Früchte wie Himbeere, Sauerkirsche und Brombeere, ergänzt durch feine Noten von Vanille und Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, körperreich und elegant mit einer harmonischen Struktur.​