Slawonien

Jahrgang: 2022 Traube: Cabernet franc 100% Ausbau: großes Holz Herkunft: Baranja, Slawonien Alkoholgehalt: 14,5% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Der Cabernet franc stellt beinahe eine Rarität unter den Weinen dar, da er nur selten reinsortig zu finden ist sondern meist mit anderen Rotweinsorten (Cabernet Sauvignon, Merlot) in den bekannten Bordeaux-Weinsorten verschnitten wird. Wein von höchster Qualität, hergestellt durch Auswahl der besten Trauben aus den besten Weinberglagen, mit einem reduzierten Ertrag pro Rebe. Dieser Ernteansatz führt letztendlich zu kleineren Mengen Wein, die von außergewöhnlicher Qualität sind. Der Wein reifte 14 Monate in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 l und wurde anschließend in Flaschen abgefüllt, wo er seine Entwicklung fortsetzte. Das Besondere an diesem Wein ist die Tatsache, dass er der natürlichen Entwicklung mit minimalem Einfluss önologischer Wirkstoffe „überlassen“ wurde. Dementsprechend wird der Wein nicht gefiltert und es können sich Sedimente in der Flasche befinden. Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe, das Aroma ist komplex und vielschichtig mit Pflaumen, Veilchen und Brombeeren, mit Noten von Rauch und Leder. Der Geschmack ist weich und warm mit seidig reifen Tanninen, die Säure von 5,7 g/l harmoniert mit einem kräftigen Körper. Am Gaumen trocken, tragen die kraftvollen 14,5 % Vol. zum Gefühl der Süße bei.

Jahrgang: 2024 Traube: Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Syrah, Merlot Ausbau: Stahltank Herkunft: Baranja, Slawonien Alkoholgehalt: 13,5% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Das rote Cuvée ist ein einzigartiger Rotwein mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von 13,5 % vol. Er kommt relativ jung auf den Markt, ist aber voll entwickelt, trinkbar und hat das Potenzial für eine lange Lagerung ohne Qualitätsverlust. Der Wein wurde durch die Kombination der Sorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah und Merlot kreiert. Die Farbe des Weines ist rubinrot, mit der Reifung nimmt er einen rubinroten Farbton an. Der Duft wird dominiert von Aromen frischer Waldfrüchte, wie Brombeeren und roten Johannisbeeren, mit leichten Aromen von Vanille und Kaffee. Der Geschmack ist voll, süß, der unvergorene Restzucker von 4 g/l und die Gesamtsäure von 6 g/l mit kräftigem Körper machen diesen Wein weich und seidig.

Jahrgang: 2022 Traube: Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Syrah, Merlot Ausbau: großes Holz, Barrique Herkunft: Baranja, Slawonien Alkoholgehalt: 13,5% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Das Cuvée reift in 500-l-Fässern aus slawonischer Eiche und ein Teil des Weins in neuen Barriquefässern mit 225 l. Vor der Abfüllung reift der Wein mindestens 18 Monate in Fässern, danach setzt er seine Reifung und sein zweites Leben in Flaschen fort. Cabernets (Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon) sind die Grundlage für die Herstellung dieses Weins, während Syrah und Merlot geringere Anteile haben. Reifer Wein, voll genussbereit mit großem Lagerpotenzial, ohne seine Verführungskraft zu verlieren. Der Alkoholgehalt von 13,5 % Vol. ist perfekt in den kräftigen und strukturierten Körper integriert, die Tannine sind voll ausgereift und tragen zum milden Geschmacksgefühl bei. Der Geruch ist vielschichtig, fruchtig nach beerigen Waldfrüchten, es gibt auch eine würzige Note wie Zimt und Vanille mit einem angenehmen und langanhaltenden Geruch von gereiftem Rotwein, der an den Geruch von schwarzem Pfeffer erinnert. Die Gesamtsäure von 6 g/l wird perfekt mit dem restlichen unvergorenen Zucker von 4,0 g/l kombiniert, was diesen Wein immer noch in die Kategorie der trockenen Weine einordnet.

Jahrgang: --- Traube: Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Alicante bouscehet Ausbau: halbsüss, großes Holz, Barrique Herkunft: Baranja, Slawonien Alkoholgehalt: 13,5% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Diese einzigartige halbsüße Cuvée entstand durch die Kombination von drei Weinsorten (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouscehet) aus zwei verschiedenen Erntejahren (2017+2018). Die Basis dieser Mischung ist der für die Ernte 2018 ausgewählte Cabernet Franc. Die Trocknung reifer Trauben am Rebstock führte zu einer Intensivierung der Zuckermenge, des Aromas und des Geschmacks von überreifen Kirschen, Rosinen und getrockneten Feigen. Cabernet Sauvignon aus der Ernte 2017 trägt zur Abrundung des Aromas bei und bringt raffinierte Aromen von Karamell, Leder und Tabak in den Wein. Die rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen bleibt durch die Reifung des Weins in Eichenfässern erhalten. Der Wein hat eine kräftige, reichhaltige Struktur, einen lang anhaltenden Geschmack mit ausgewogenen Säuren, reifen Tanninen und einer feinen, seidigen Textur. Mit einem Alkoholgehalt von 13,0 % Vol. und einer moderaten Süße mit 17 g/l Restzucker gehört dieser Wein zu den Weinen „für jeden Tag“ und passt wunderbar auch zu Desserts.

Jahrgang: 2019 Traube: Merlot Ausbau: Barrique Herkunft: Baranja, Slawonien Alkoholgehalt: 13,5% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Merlot ist neben Cabernet Sauvignon die am zweithäufigsten verbreitete Rebsorte im gesamten Weinanbau. Historisch gesehen wurde sie in schwarzen Bordeaux-Mischungen verwendet, ihr Ruf als eigenständige Sorte ist jüngeren Datums. Obwohl es weit verbreitet ist, bevorzugt es wärmere Klimazonen und liefert dort die besten Ergebnisse. Dieser typische „Franzose“ grub seine Wurzeln tief in das fruchtbare Land der Baranja und vervollständigte damit die Weingeschichte des Weinguts Josić. Dieser hervorragende Wein besticht durch seine Weichheit und seidigen Tannine und ist das Ergebnis einer 18-monatigen Reifung in slawonischen Eichenfässern. Die zarte, rubinrote Farbe mit hellen Granattönen vermittelt sofort den Eindruck, dass es sich um einen Wein für den Alltag handelt. Das Aroma ist erfrischend und wird durch Fruchtnoten wie Blaubeeren und blaue Pflaumen betont. Der mittelkräftige Körper verleiht diesem Wein eine geschmeidige und weiche Textur. Ein langanhaltender und reichhaltiger Geschmack reduziert den Alkoholgehalt von durchaus beachtlichen 13,5 % vol. Angenehme 5,5 g/l Gesamtsäure runden das Erlebnis gleichmäßiger Fruchtfrische ab.