Friaul

Jahrgang: 2021 Traube: Friulano 100% Ausbau: Stahltank Herkunft: Motovun, Friaul Alkoholgehalt: 13% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l von Hand geerntet Delikate Aromen von Apfel, Thymian, Meyer-Zitrone und Birne unterlegt von weißem Pfirsich sowie Mandeln und Wildblumen im Abgang, trocken, einladend mit einem frischen Abgang

Jahrgang: 2021 von Hand geerntet Zarte Noten von frischen roten Äpfeln, Birne und gelber Pflaume verbunden mit etwas Heu treffen auf exotische Früchte wie Ananas und Banane abgerundet durch Aromen von reifen Trauben und einer feinen Gewürzkomponente, facettenreich, anhaltend mit eleganter Struktur im Finale

Jahrgang: 2024 Traube: Chardonnay 100% Ausbau: Stahltank Herkunft: Porcia, Friaul Alkoholgehalt: 13% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Der Chardonnay Friuli DOC Grave von San Simone ist ein charaktervoller Weißwein aus der renommierten Weinregion Friaul in Italien. Das Weingut San Simone, ansässig in Porcia, wird von der Familie Brisotto geführt, die für ihre nachhaltige Bewirtschaftung von 65 Hektar Weinbergen bekannt ist. Dieser Wein wird zu 100 % aus der Chardonnay-Traube hergestellt. Die Weinberge befinden sich in der DOC Friuli Grave, einem Gebiet, das für seine alluvialen Böden mit hohem Sand- und Kalkanteil bekannt ist, was dem Wein eine besondere Mineralität verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.​ Im Glas präsentiert sich der Chardonnay in einem blassen Strohgelb. Das Bouquet ist intensiv, aber dennoch delikat, mit reichen Fruchtnoten von tropischen Früchten, insbesondere Ananas, sowie Anklängen von goldener Apfel, Melone, weißem Pfirsich und Akazienhonig. Am Gaumen zeigt er sich elegant und fein, mit einer dezenten Note von Brotkruste. Die lebendige Säure betont die Frische des Weins, während der Abgang langanhaltend und mineralisch ist. 

Jahrgang: 2022/23 Traube: Friulano 100% Ausbau: Stahltank Herkunft: Porcia, Friaul Alkoholgehalt: 13% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Früher, als er noch Tocai genannt wurde, war er der beliebteste und am weitesten verbreitete Weißwein schlechthin, der gerne in geselliger Runde mit Freunden teilte. Der Friulano hat ein intensives Geruchsprofil, sehr blumig, und im Mund ist er weich, aber mit einer guten Frische, angereichert mit mineralischen, pikanten und zitrusartigen Noten am Gaumen, die gut zu Wurstwaren und insbesondere zu San Daniele Schinken passen, aber auch zu Kürbiscreme und Fisch mit kräftigem Geschmack. Der Friulano ist zweifelsohne das Aushängeschild des Friauls. Dieser große Friulano DOC-Wein unseres Gebiets wurde neu interpretiert, um seine ewige Eleganz und Finesse zu unterstreichen. Schon zu Zeiten, als er noch Tocai hieß, wurde aus dieser Rebe der Weißwein schlechthin hergestellt, der beliebteste und am weitesten verbreitete Wein. Ein Teil seines charakteristischen Geschmacks ist zweifellos auf die Besonderheit des Bodens zurückzuführen, auf dem er wächst: ein Schwemmlandboden, reich an Kalk und Sand, mit schlammig-tonigen Ablagerungen. Wenn der Friulano Doc in der Nase ein angenehmes Gefühl von Natur und Leichtigkeit vermittelt, das an Wildblumen mit einem Hauch von Anis und Feigen erinnert, entfaltet er am Gaumen sein ganzes Potenzial: Der Friulano ist weich und rund, mit einer ausgewogenen, aber säuerlichen Note, die in einem leichten Mandelgeschmack ausklingt. Er passt gut zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten und Gemüse, aber besonders gut passt er zu San Daniele crudo, einer weiteren Verfeinerung unseres Gebiets.

Jahrgang: 2024 Traube: Grauburgunder 100% Ausbau: Stahltank Herkunft: Porcia, Friaul Alkoholgehalt: 12,5% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Der Pinot Grigio Grave del Friuli DOC von San Simone ist ein eleganter Weißwein aus der renommierten Weinregion Friaul in Italien. Das Weingut San Simone, geführt von der Familie Brisotto, verbindet traditionelle Weinbaukunst mit modernen Techniken und legt besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität. Dieser Wein wird aus 100 % Pinot Grigio-Trauben hergestellt. Die Weinberge befinden sich in der DOC Grave del Friuli, die für ihre alluvialen Böden mit hohem Kalksteinanteil bekannt ist. Diese Bodenbeschaffenheit trägt zur Mineralität und Frische des Weins bei. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und traditionell bei kontrollierter Temperatur zwischen 18 °C und 20 °C im Edelstahltank vergoren. Anschließend reift der Wein fünf Monate lang im Stahltank bei einer konstanten Temperatur von 16 °C, um seine Frische und Aromen zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der Pinot Grigio in hellem Strohgelb mit kupfernen Reflexen. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von Akazienblüten, begleitet von fruchtigen Noten wie Birne und Apfel. Am Gaumen zeigt er sich kräftig mit einer leichten Bitternote, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. 

Jahrgang: 2024 Traube: Sauvignon blanc 100% Ausbau: Stahltank Herkunft: Porcia, Friaul Alkoholgehalt: 13% Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Der Sauvignon Grave del Friuli DOC von San Simone ist ein herausragender Weißwein aus der renommierten Weinregion Friaul in Italien. Das Weingut San Simone, ansässig in Porcia, verbindet traditionelle Weinbaukunst mit modernen Techniken, um Weine von hoher Qualität zu erzeugen. Dieser Wein wird zu 100 % aus der Rebsorte Sauvignon Blanc hergestellt. Das Anbaugebiet Friuli Grave DOC zeichnet sich durch seine kieshaltigen Böden aus, die zur besonderen Mineralität und Frische des Weins beitragen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und bei kontrollierten Temperaturen zwischen 18 °C und 20 °C traditionell im Edelstahltank vergoren. Anschließend reift der Wein bei 16 °C im Stahltank, um seine Frische und aromatische Vielfalt zu bewahren.Im Glas präsentiert sich der Sauvignon Blanc in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von weißen Blüten, Paprika und exotischen Früchten wie Grapefruit, gelber Paprika, Tomatenblatt, Salbei und balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich saftig, feinnervig und anhaltend mit einer natürlichen Säure und einem angenehm leicht bitteren Nachgeschmack. Dieser Jahrgang wurde mit 2 Kelchen im Gambero Rosso ausgezeichnet, was seine herausragende Qualität unterstreicht.

Jahrgang: 2020 Traube: Chardonnay Ausbau: Stahltank Herkunft: San Canzian d’Is, Friaul Alkoholgehalt: 12.5% Restzucker: 0,5 g/l Säure: 5,21 g/l Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l Ausgeglichen und elegant. Leicht blumig, aber auchmineralisch

Jahrgang: 2020 Traube: Sauvignon blanc Ausbau: Stahltank Herkunft: San Canzian d’Is, Friaul Alkoholgehalt: 12.5% Restzucker: 0,5 g/l Säure: 5,21 g/l Verschluß: Naturkork Inhalt: 0,75l fein und delikat mit einem intensiven Aroma, samtig, miteinem deutlichen Hauch von Bittermandel, sehr rund