Šoškić Pinot crni

Pinot Noir ist eine Sorte, die im Weinberg außergewöhnliche Aufmerksamkeit erfordert, die Geduld des Winzers aber letztendlich mit einem Wein mit unwiderstehlichem Aroma belohnt. Die Herstellung des Pinot Noir des Weinguts Šoškić beginnt mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit im Weinberg im Herzen des Standorts Rebri an den Hängen der wunderschönen Region Plešivica, oberhalb von Jastrebarsko.

Die Philosophie des Weinguts heißt legt Qualität vor Quantität, was zu kleinen Erträgen führt, aber auch zu hochkonzentrierten Beeren. Nach der Gärung wird der Wein zur Reifung in 500-Liter-Fässer gefüllt. Hier reift er 12 Monate lang und entwickelt dadurch Komplexität und Tiefe mit einer subtilen Einbindung von Eichennuancen. Nach der Reifung im Fass wird der Wein in Flaschen abgefüllt und reift weitere 6 Monate in der kontrollierten Umgebung des Kellers. Diese Phase der Reifung in der Flasche verstärkt den Charakter des Weines noch weiter und stellt sicher, dass er nach der Markteinführung perfekt ausgewogen und trinkfertig ist.

Pinot Noir von Šoškić hat eine schöne junge, klare, lebendige, rubinrote Farbe, mit Aromen von reifen Kirschen, Maraska-Kirschen, Butter, Holz, Toast, gekochten Pflaumen, schwarzer Erde und gebackener Himbeertarte.

Im Mund ist er weich, frisch, fruchtig, wunderbar ausgewogen mit einer zarten Mineralität, die ihm einen köstlichen Geschmack auf der Zunge verleiht. Es sind wenige Tannine vorhanden, die reif sind und eine äußerst feine Textur aufweisen.

Servieren Sie ihn in einem großen Burgunderglas bei einer Temperatur von 16 Grad Celsius zu z.B. gebratener Ente oder Gans mit Hackfleisch in Geflügelfett, Roastbeef mit Himbeer- oder Erdbeercoulis und verschiedenen Gerichten mit mittlerer bis kräftiger Struktur, mittlerer Aromaintensität, mit Beilagen mit kräftigerer Struktur.