Rossi Amaro
Klassischer Bitterlikör nach italienischem Amaro-Rezept. Prima als Digestif
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Jahrgang: | --- |
Inhalt: | Aus Kräutern |
Ausbau: | --- |
Herkunft: | Vizinada, Istrien |
Alkoholgehalt: | 28% |
Verschluß: | Naturkork |
Inhalt: | 0,7l |
Der Amaro Istriano der Familie Rossi ist ein feiner Digestiv, hergestellt nach den reichen Rezepten alter italienischer Amaro-Bitterliköre. Ein ausgewogenes Aroma ist durchdrungen von Düften von Beeren, Kräutern und Wurzeln, mit einem zitrusartigen Abgang, am Gaumen erinnert er an grüne Walnuss, Mandel, Enzian, mediterrane Kräuter und Wurzeln. Ein langer und feiner Abgang charakterisiert den Likör mit einem eleganten zitrusbitter-süßen Nachgeschmack.
Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 8 - 10 °C. Er sollte gekühlt und pur oder mit Eis und einer Orangenschale serviert werden. Passt gut zu Trockenfrüchten oder als Digestif nach einem reichhaltigen Essen.
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Die interessante Geschichte der Familie Rossi beginnt im Jahr 1885, als Istrien noch ein integraler Bestandteil der K.u.K.-Monarchie war. Inzwischen haben sich Länder und Systeme verändert, doch die fleißige Familie Rossi beschäftigt sich seit Generationen mit der Herstellung von Wein und Brandy, auch als das Destillieren im Königreich Italien verboten war.
Während des sozialistischen Jugoslawiens, setzten sie ihre Aktivitäten ebenfalls fort, und in den achtziger Jahren des letzten Jahrhunderts stieg der junge Marino in das Unternehmen ein, verbesserte die Weinproduktion und entwickelte neue Destillate, die sie später berühmt machen sollten, wie zum Beispiel Biska und Medica. Marino und seine Frau Ines ü bernahmen den Betrieb in den 1990er Jahren, ihre Söhne Luka, Marko und Filip wuchsen schon früh mit ihnen auf.
Heute sind diese drei die Treiber der Tradition, die mit dem Bau eines modernen Verkostungsraums auf ein hohes Niveau gehoben wurde. Im Weinbereich zeichnen sie sich durch frische istrische Malvasia-Weine, Rosé und Chardonnay sowie durch gereifte istrische Malvasia-Templara- und Moro-Bordeaux-Weine aus. Und in der Destillatabteilung sind sie mit zehn Etiketten vertreten, von Gin, Pelinkovac, Grappa aus gelbem Muskat bis hin zu gereiftem ovran-Wein. < Winzerfamilie Rossi |
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In der fünften Generationen betreibt die Familie immer noch den Weinbau und widmet sich diesem auf höchst professionelle Weise. In den achtziger Jahren des 20. Jahrhunderts wurde der Weinbau zum Hauptgeschäft der Familie Rossi. Größere Mengen an Wein wurden in Slowenien vermarktet, wo die Nachfrage nach Qualitätsweinen aus Istrien stetig stieg. In den 1990er Jahren gingen große Mengen an nicht abgefüllten Weinen nach Italien. In dieser Zeit stieg auch die Produktion von einheimischen Branntweinen mit Biska, Medenica, Eucalyptus und Orahovac.
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Mit der Jahrtausendwende und dem Beginn des neuen Jahrhunderts investieren die Rossis unter dem Motto "Nicht die Quantität ist wichtig, sondern die Qualität" strategisch in innovative Technologien und das Branding ihrer Produkte. Ihr Ziel ist es, Weine und Spirituosen von höchster Qualität zu erzeugen, sie an der Spitze des Premium-Segments des in- und ausl ndischen Marktes zu positionieren und die Marke der Familie Rossi als Begriff für Wein- und Spirituosenqualität zu postulieren.
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