Istrische Nudeln mit wildem Spargel
Zubereitungszeit: 90min
Mittlere Schwierigkeit
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Zutaten: wilder Spargel frischer Pancetta getrocknete Tomaten Knoblauch Petersilie eingelegte Schalotten Weißwein Gemüsebrühe Gewürze nach Belieben Butter
Den Spargel in kochendem Wasser blanchieren. Frischen Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne karamellisieren. Dann getrocknete Tomaten, Knoblauch, Petersilie und eingelegte Schalotten hinzuf gen. Mit Wei wein aufgie en und kochen, bis der Wein verdunstet ist. Nachdem der Wein verdunstet ist, noch ein paar Minuten kochen. Wenn Sie keine Brühe haben, können Sie Stärkewasser oder Wasser aus gekochtem Spargel verwenden. Sauce nach Belieben abschmecken und Spargel dazugeben. Mischen Sie die gekochten Nudeln mit der Sauce und fügen Sie ganz zum Schluss Butter hinzu, um alle Aromen zu kombinieren. |
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Fuži sind sowohl die berühmteste als auch die traditionellste istrische Pasta.
Inhalt: 500 Gramm (0,98 €* / 100 Gramm)
Šurle, Hartweizennudeln, benannt nach einem traditionellen istrischen Musikinstrument
Inhalt: 500 Gramm (0,84 €* / 100 Gramm)
Breite Nudeln Klara Marić sind getrocknete Nudeln aus 100 % hochwertigen Hartweizenkörnern und täglich frischen Eiern.
Inhalt: 500 Gramm (0,58 €* / 100 Gramm)